ようこそ秋田の地酒
銀鱗の那波商店へ

秋田の美味しい地酒をお届けいたします。

当社の酒造りは毎年だいたい11月に始まり年明けから2月にかけての一番寒い時期には「寒造り」と呼ばれるピークを迎えます。秋に収穫した米を使って醸す日本酒は、冬から春にかけて出来上がり夏から秋にかけて貯蔵される中で熟成していきます。季節によって移り変わる日本酒の楽しみを知って頂きたいと思います。

＜ほっと幸せになりませんか？＞

（冬）

冬は酒造期で一番忙しい時期で、蔵がもっとも活気付く季節です。お米を蒸す甑からあがる湯気の中で仕事をすると冬だということを痛感します。「寒造り」という言葉のとおり蔵はとても寒い。しかし、この寒さが良いお酒が出来る秘訣なのです。

SAKURA SAKU 　500ml 1,890円（税込）

酒造好適米「秋田酒こまち」を100％使用！
地酒のくに秋田より新しい大吟醸の誕生です。

秋田酒こまちとは・・・。
昭和63年より秋田県の産学官民一体のプロジェクトの下で、15年の歳月を経て誕生した米どころ秋田県産の酒造好適米です。
酒米の横綱・山田錦（主産地・兵庫県）に並ぶ品質、大粒心白で酒の雑実となるたんぱく質が少ない特徴を持ち、醸しだしたお酒は上品な甘みで軽快な後味、ふくらみのある香りが特徴です。

• 製造種類　大吟醸酒
• 主原料米　秋田酒こまち100％
• 精米歩合　35％
• 日本酒度　+3
• 使用酵母　こまち酵母
• アルコール度　15度以上16度未満

SAKURASAKUを注文する

大吟醸「呑舟(いちうろこどんしゅう)」　発売　720ml 3,150円（税込）

美酒王国秋田からおくりもの

中国の思想家でその思想書「列子」に
呑舟之魚不泳技流「呑舟の魚は支流に泳がず」
という言葉があります。
呑舟の魚とは舟をひと呑みにしてしまうような大きな魚。
大物は小さなことにはこだわらず、大きな夢、大きな目標を持ち、それに向かい本流を探し堂々と水流を泳いでいくということです。

いちうろこは当蔵のロゴマーク社章。
いちうろこどんしゅうは皆様の「心から笑い（喜び）、ほっとする安らぎ」を目標に杜氏、蔵人が魂をこめ醸し出あげた華やかで優雅なお酒です。

大吟醸呑舟を注文する

• 製造種類　大吟醸
• 使用米　あきた酒こまち100%
• 酵母　こまち酵母
• 精米歩合　35％
• アルコール分　15度以上16度未満

白神山水から生まれたにごり酒『白神しぐれ』　720ml 3,600円（税込）

詳しくはこちらをご覧ください（写真右側が720ｍｌ）

青森県南西部から秋田県北西部にまたがる広大な白神山地。原生的なブナ林で閉められている16,971haが1993年世界遺産として登録されました。

秋田県産の米を半分まで磨き（精米歩合50％）「白神しぐれ」専用タンクにて限定仕込により杜氏の匠な技のもとでかもし出された手作りの純米大吟醸です。

なおかつ新酵母＜あきた純米酵母＞を使用、香りが高く米の旨みによるなめらかでソフトな口当たりが魅力です。

• 製造種類　純米大吟醸酒
• 原材料名　米・米こうじ
• 精米歩合　50％
• アルコール分　14度以上15度未満

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